Los amantes de los sabores intensos y las tradiciones culinarias mexicanas tienen una excelente opción para disfrutar en cualquier ocasión: los buñuelos de queso acompañados de salsa picante. Esta receta, sencilla y deliciosa, combina la suavidad del queso con el toque audaz de la salsa, creando un bocado irresistible.
Ingredientes:
Para los buñuelos de queso: 2 tazas de queso fresco rallado, 1 taza de harina de trigo, 2 huevos, 1/2 taza de leche, 1 cucharadita de polvo para hornear, una pizca de sal, aceite para freír.
Para la salsa picante: 3 tomates maduros, 2 pimientos serranos o al gusto, 1 diente de ajo, 1 cucharada de aceite, sal al gusto, jugo de medio limón.
Preparación:
En un bowl, combina el queso rallado, la harina, los huevos, la leche, el polvo para hornear y la sal. Mezcla hasta obtener una masa homogénea y ligeramente pegajosa.
Con las manos húmedas, forma pequeñas bolitas o discos con la masa. Calienta suficiente aceite en una sartén y fríe los buñuelos a fuego medio hasta que estén dorados y crujientes. Escurre sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Asa los tomates y los pimientos en un comal o sartén hasta que estén ligeramente quemados. Licúa los tomates, los pimientos, el ajo, el aceite, la sal y el jugo de limón hasta obtener una salsa suave.
Coloca los buñuelos en un plato y acompáñalos con la salsa picante al gusto.
Este plato combina la suavidad y el sabor del queso con el toque ardiente de la salsa, ideal para compartir en reuniones familiares o como una botana diferente.