Si buscás un postre elegante, irresistible y fácil de hacer, la mousse de chocolate es la opción perfecta. Su textura aireada, su sabor intenso y su presentación versátil la convierten en una de las recetas preferidas en todo el mundo. En este artículo te enseñamos cómo hacer mousse de chocolate paso a paso, con ingredientes simples y un resultado profesional.
Ingredientes
(4 porciones)
200 g de chocolate semiamargo o amargo
3 huevos (separadas las claras de las yemas)
50 g de azúcar
200 ml de crema de leche (nata para montar)
1 pizca de sal
Opcional: esencia de vainilla, licor (como ron o café) o ralladura de naranja para aromatizar
Paso a paso
1. Derretir el chocolate
Troceá el chocolate y derretilo a baño maría o en el microondas en intervalos cortos, mezclando cada vez.
Una vez derretido, dejalo enfriar un poco.
2. Batir las yemas
En un bowl, batí las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y cremosa.
Añadí el chocolate derretido (ya tibio) y mezclá bien.
Si vas a usar esencia o licor, este es el momento de agregarlo.
3. Montar la crema
Batí la crema de leche hasta que esté firme pero no demasiado dura.
Incorporala a la mezcla de chocolate con movimientos envolventes.
4. Batir las claras
En otro bowl, batí las claras con la pizca de sal hasta punto nieve.
Agregalas a la mezcla anterior en tres partes, siempre con movimientos suaves para conservar el aire.
5. Refrigerar
Distribuí la mousse en copas o recipientes individuales.
Llevá a la heladera por al menos 3 horas antes de servir.