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Después de 14 años de investigación, el Inta lanzó Tonada Inta, una nueva variedad de cebolla de baja pungencia, pensada para el consumo en fresco y con posibilidades de llegar a mercados como Chile y Uruguay.
21 de junio de 2025, 16:17
El Inta La Consulta, en Mendoza, presentó oficialmente Tonada Inta, una nueva variedad de cebolla que se distingue por su baja sensación de ardor, mayor rendimiento y mejor vida postcosecha.
Se trata de un desarrollo genético nacional que busca diversificar el mercado interno y fortalecer el perfil exportador de Argentina.
La cebolla fue registrada en el Instituto Nacional de Semillas (Inase) y está orientada al consumo en fresco. Su cultivo se adapta bien a regiones como Cuyo, sur de Buenos Aires y los Valles del Río Negro.
La pungencia, la sensación picante que produce irritación en ojos y nariz, es menor en esta variedad. Tonada Inta tiene bulbos esféricos de color bronceado, pulpa blanca, y bajo contenido de sólidos solubles, lo que la vuelve ideal para quienes buscan cebollas más suaves y de mejor sabor en preparaciones frescas.
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Además, tiene un ciclo de cosecha intermedio, entre diciembre y enero, lo que le permite ocupar un nicho clave en el calendario productivo.
Claudio Galmarini, responsable del programa de mejoramiento genético de cebolla del Inta, explicó que este logro es fruto de más de una década de trabajo con materiales adaptados a la región cuyana, como las cebollas torrentinas y el cultivar Navideña Inta.
“El objetivo fue combinar buena forma, alto rendimiento y suavidad en el sabor, sin perder adaptabilidad agronómica”, detalló.
Actualmente, la Argentina produce unas 700.000 toneladas de cebolla al año en 16.000 hectáreas y es uno de los principales exportadores de América Latina. El Inta, por su parte, es responsable del 60% de las variedades que se siembran en el país.
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Con Tonada Inta se abre la posibilidad de ocupar un nuevo nicho de producción y comercialización. “Estimamos un potencial de 1.500 hectáreas y posibilidades comerciales en países vecinos como Chile y Uruguay”, adelantó Héctor Fuligna, especialista del Inta La Consulta.
El Inta ya habilitó una convocatoria a empresas semilleras interesadas en multiplicar esta variedad bajo convenios de vinculación tecnológica. Tonada Inta fue probada exitosamente en campos experimentales de Mendoza, San Juan, Buenos Aires y Río Negro y está lista para su expansión comercial.