Gracias a las redes sociales, la creatividad y el ingenio de muchas personas han conseguido convertir ideas aparentemente sencillas en casos de éxito. Es lo que le ha sucedido a Gonzalo, un camarero cordobés en el Bar Vianco que, con su innovación culinaria y su desparpajo en TikTok, ha convertido su bar en uno de los grandes descubrimientos gastronómicos de España.
En el barrio de Poniente de Córdoba, este local y su equipo han revolucionado el concepto del desayuno con combinaciones que pocos habrían imaginado. La gran estrella del local es la ya famosa tostada de chorizo picante con Nocilla: “Mira qué bueno, sale caliente y está espectacular”, dice en uno de sus vídeos: una mezcla tan inusual como sorprendente que ha generado un revuelo en redes sociales y ha atraído a curiosos de todo el país.
Gonzalo no solo se conforma con una tostada estrella, sino que su propuesta gastronómica es un desfile de creatividad con más de 200 opciones en su carta. Entre las más destacadas están el pan de chocolate con queso mascarpone, plátano, miel y nueces (“Va muy blandito, sabe a chocolate y merece la pena probarlo”), y el pan de chapata con lomito a la plancha, tomate en rodajas y un revuelto con cebolla crujiente: “Le da ese toque de sabor, además que lo estoy oliendo desde aquí. Está espectacular”.
El propio creador de estas delicias destaca que en Córdoba “hay muy poquitas tostadas así, o directamente no lo hay, correcto” y no le falta razón. Si bien el desayuno suele quedar en segundo plano frente a otras comidas más elaboradas, este bar lo ha elevado a una experiencia gastronómica que ha conquistado a los amantes de la comida en redes.
Parte del atractivo de esta meca del desayuno ya no es solo su innovación culinaria, sino la forma en que su dueño la presenta en redes sociales. Con un estilo desenfadado y cercano, ha conseguido viralizar sus creaciones: “Chorizo picante, le ponemos Nocilla por lo alto, lo regamos con Nutella y le damos ese sabor, esa textura que merece esta tostada, una tostada picante”. Los vídeos de clientes probando sus platos con entusiasmo, e incluso con sorpresa, han hecho que muchos quieran viajar hasta Córdoba para vivir la experiencia en primera persona.
El éxito de este bar ha llevado a su creador a recibir felicitaciones de comensales y seguidores: “Queríamos darte la enhorabuena, muchísimas gracias. Creando creo un concepto de negocio totalmente diferente y novedoso”. Y él, con la misma naturalidad con la que presenta sus tostadas, responde con humildad: “Pues muchísimas gracias, padre, muchísimas gracias, ¿eh?”.
El boca a boca y la viralidad han hecho que Bar Vianco se convierta en un destino obligatorio para los amantes de los desayunos diferentes. Con una carta en constante evolución, el bar promete seguir sorprendiendo a sus clientes: “Cuando actualicemos carta tenéis que venir a visitarnos nuevamente, que van a hacer una tostada buenísima y estupenda”.
Por ahora, la tostada de chorizo con Nocilla ya es un éxito rotundo, y la lista de nuevas combinaciones parece infinita.