El pollo al horno es uno de los platillos más fáciles y sabrosos que puedes preparar. Ya sea para una comida familiar, una cena entre amigos o una comida rápida entre semana, el pollo al horno siempre es una opción deliciosa y saludable. En este artículo, te enseñaremos cómo hacer pollo al horno con una receta simple, pero sabrosa, que te garantizará un pollo jugoso por dentro y dorado por fuera. ¡Vamos a ello!
Ingredientes para el Pollo al Horno
Para preparar un delicioso pollo al horno, necesitarás los siguientes ingredientes:
1 pollo entero (aproximadamente 1.5 a 2 kg, si prefieres puedes usar partes del pollo, como muslos o pechugas)
3 cucharadas de aceite de oliva (o mantequilla derretida)
2 dientes de ajo picados (puedes usar ajo en polvo si prefieres)
1 limón (cortado en cuartos)
1 ramita de romero fresco (o 1 cucharadita de romero seco)
1 ramita de tomillo fresco (o 1 cucharadita de tomillo seco)
Sal y pimienta al gusto
1 cucharadita de pimentón dulce (opcional, para darle un toque de color y sabor)
1/2 taza de caldo de pollo o agua (opcional, para mantener la humedad del pollo durante la cocción)
Instrucciones Paso a Paso para Hacer Pollo al Horno
Precalienta el horno
Antes de comenzar, precalienta tu horno a 180°C (350°F) para que esté listo cuando metas el pollo.
Prepara el pollo
Si usas un pollo entero, retira las vísceras que puedan venir dentro de la cavidad y enjuaga el pollo con agua fría. Sécalo con toallas de papel para que se dore de manera uniforme durante la cocción.
Sazona el pollo
Unta el pollo con el aceite de oliva o mantequilla derretida. Luego, frota el pollo por dentro y por fuera con el ajo picado, el romero, el tomillo, el pimentón (si lo usas), sal y pimienta al gusto. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien distribuidos para que el sabor sea uniforme.
Rellenar con limón y hierbas
Coloca los cuartos de limón y las ramitas de romero y tomillo dentro de la cavidad del pollo. Esto le dará un toque fresco y un sabor delicioso durante la cocción.
Coloca el pollo en la bandeja de horno
Coloca el pollo en una bandeja para hornear. Si deseas, puedes agregar una pequeña cantidad de caldo de pollo o agua en el fondo de la bandeja para ayudar a mantener el pollo jugoso durante la cocción y evitar que se seque.
Hornea el pollo
Introduce la bandeja en el horno precalentado y hornea el pollo durante aproximadamente 1 hora y 20 minutos (esto puede variar dependiendo del tamaño del pollo). Un buen truco para saber si está listo es insertar un termómetro de cocina en la parte más gruesa del muslo; si marca 75°C (165°F), el pollo está cocido.
Dora el pollo
Si deseas que el pollo quede aún más dorado, puedes aumentar la temperatura del horno a 200°C (400°F) durante los últimos 10 minutos de cocción. Esto ayudará a que la piel quede crujiente y dorada.
Deja reposar
Una vez que el pollo esté listo, retíralo del horno y deja reposar durante unos 10 minutos antes de cortarlo. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y el pollo quede más jugoso.
Consejos para un Pollo al Horno Perfecto
Marinar el pollo: Si tienes tiempo, puedes marinar el pollo durante unas horas o incluso toda la noche antes de hornearlo. Esto intensificará los sabores y hará que el pollo quede más tierno.
Usa un termómetro de cocina: Para asegurarte de que el pollo esté completamente cocido y seguro para comer, es recomendable usar un termómetro de cocina. La carne debe alcanzar los 75°C (165°F) en su punto más grueso.
Acompañamientos ideales: El pollo al horno combina perfectamente con papas asadas, ensaladas frescas o verduras al vapor. También puedes agregar algunas papas a la bandeja del horno para que se cocinen junto al pollo, absorbiendo su delicioso sabor.
No olvides los jugos del fondo: Los jugos que quedan en la bandeja después de hornear el pollo son deliciosos. Puedes utilizarlos para hacer una salsa o rociar sobre el pollo al momento de servir.