El gazpacho es sin duda una de las recetas estrella de los veranos. Ya sea a la hora de la comida o a la de la cena, la sopa de tomate y verduras suele triunfar en España. Muy pocos se atreven a contradecir lo bueno que está el gazpacho. De hecho, solo se le permite un contrincante en la mesa: el salmorejo.
Pero más allá de alabar esta receta española, la intención es recalcar que hay vida más allá del gazpacho, sin necesidad de romper con la receta que chilfla a todo el mundo.
Algunos influencers gastronómicos ya están preparando la receta de gazpacho que triunfará este verano. Se trata del gazpacho verde, una variación de la receta que es perfecta para dietas ‘detox’. A continuación te explicamos como se prepara, según las indicaciones del influencier Jaime Maurelo (@by_maure), quien se define como un «entretenedor gastronómico».
Este joven cocinero madrileño se dedica a difundir recetas fáciles y ricas que puede preparar cualquier hijo de vecino. Todas ellas están relacionadas con nuestra tradición gastronómica. Entre las que Jaime Maurelo ha preparado se encuentra el gazpacho verde que te exponemos a continuación.
Cómo preparar el gazpacho verde
Los ingredientes necesarios para elaborar el gazpacho verde son tomate verde, aguacate, cebolla, pimiento verde, pepino, un diente de ajo, vinagre de jerez, sal y aceite. Las candidades a utilizar de cada ingrediente son al gusto.
Por ejemplo, para aquellos que les gusten los sabores más salados o ácidos deberán añadir más tomates que aguacates a su gazpacho. Del mismo modo, los amantes de las recetas dulces, deberán añadir más aguacates que tomates a su gazpacho.
Lo bueno de esta receta es que se puede adaptar a todos los gustos. Además, se puede hacer en un santiamén. Concretamente en tres minutos.
Una vez reunidos todos los ingredientes en un recipiente, podemos proceder a tritularlos con la batidora. Para obtener la textura o la densidad deseada se puede utilizar agua y aceite.
A la hora de servir el gazpacho verde, podemos decorarlo con aceite y trocitos de pepino, jamón troceado o cebolla caramelizada.